Des amis qui se rendent souvent en terre ibérique m’ont fait découvrir une gamme d’huiles d’olive aromatisées. Les associations sont nombreuses : sauce soja et gingembre, basilic frais… Mon coup de cœur se porte vers celle à la pâte d’olive qui est un vrai régal sur une petite salade de tomates bien mûres. Il faut encore ajouter que ces petites fioles sont commercialisées par la maison Borges sous la supervision d’un certain Adià Ferran!
