Une amie toulousaine m’a fait suivre cette recette de gaufres issue de la maison Valrhona. Elle est assez simple, rapide à réaliser (30 minutes cuisson comprise), et inratable!
Vous confectionnerez ainsi de délicieuses gaufres.
Ingrédients pour 6 gaufres
110 g de farine tamisée
12,5 cl de lait entier soit environ 125 g
25 g de sucre
100 g de beurre demi sel coupé en dés
2 pincées de sel
20 g de Grand Marnier (2 cl) – pour les plus jeunes l’équivalent en vanille liquide
3 blancs d’œufs
Recette
Dans une casserole, versez le lait, le beurre, le sucre, le sel et faites tiédir à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Hors du feu, ajoutez le Grand Marnier (ou la vanille) et mélangez.
Versez le tout sur la farine et fouettez, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule à votre mélange, en formant de demi cercles.
En fonction de vos goûts plutôt moelleuses ou légèrement croustillante, versez plus ou moins de pâte dans votre appareil. Faites cuire vos gaufres pendant 3 minutes environ.
Cette gourmandise est idéale pour le thé. On se demande alors pourquoi on n’en prépare pas plus souvent!!
J’en ferais bien mon 4 heures !