Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée, ma première pour le blog…C’est une recette simple que je classifierai de « comfort food ». Il s’agit de la traditionnelle tarte fine aux pommes que j’ai agrémentée d’une petite compote de pommes parfumée au gingembre. Personnellement j’adore ce genre de dessert qui ne font appelle qu’à très peu d’ingrédients et qui sont assez légers. Je vous laisse maintenant avec la recette.  Ingrédients (4 personnes) 6 pommes golden (environ 1.2Kg) 100 de sucre 50 g d’eau 1 cuillère à café de purée de gingembre frais ou en poudre 4 disques fins de pâte feuilletée (12 cm de diamètre)  Beurre  Cannelle Préparation Compote de pommes au gingembre : Mettez l’eau, le sucre et le gingembre dans une casserole. Faites chauffez sur feu moyen afin de dissoudre le sucre. Pendant ce temps, épluchez et couper 2 pommes en petits dés. Une fois que votre sucre est dissout et que vous avez une texture de sirop, rajoutez vos cubes de pommes et faites cuire à couvert pendant 15min afin d’obtenir une compotée. Préparation des fonds de tarte Cuire les disques de pâte feuilletée entre 2 plaques pendant 10 minutes environ, dans un four a 180°C. Dressage et finition Sur [.....]