Bonjour à tous! Aujourd’hui on reste en Asie avec une reste délicieuse et 100% végétarienne! On cuisine donc aujourd’hui du tofu frit que l’on va rouler dans de la salade à la façon d’un rouleau de printemps avec de la menthe fraîche et de l’oignon et que l’on trempera dans de la sauce « sweet chili » une sauce à la fois douce et relevée. L’idée c’est de donner un peu de peps au tofu qui, c’est vrai, est assez neutre en goût et pas super fun à manger tout seul. A vos fourneaux! Ingrédients (4 personnes) 480g de tofu frais 50g de farine de riz de l’huile neutre Sel et poivre 1 salade à grande feuille (batavia, laitue) de la menthe 1 oignon blanc de la sauce au piment thai sucrée Préparation Egouttez le tofu puis séchez le bien sur du papier absorbant. Il est important que le tofu soit bien égoutté si vous voulez qu’il soit bien croustillant. Je vous recommande un tofu de fermeté intermédiaire pour avoir un bon compromis entre tenue et saveur. En effet, un tofu soyeux extra sera très cassant et vous aurait du mal à le travailler (j’en ai fait l’expérience!). Certains recommande de salé [.....]