Le Brownty (Mi Brownie – Mi Bounty)

Je pense que vous n’êtes sincèrement pas prêts pour la recette qui arrive!

Après le Brookie (mi cookie – mi brownie), le Cronut (mi croissant mi donut), le Cruffin (mi croissant mi muffin), et j’en oublie, j’ai l’honneur de vous présenter le nouvel hybride : le Brownty – Mi Brownie Mi Bounty…

Lorsque j’ai vu cette bombe calorique (il faut appeler un chat un chat) sur Instagram, mes yeux sont littéralement sortis de leurs orbites!

Je n’avais qu’une envie, prendre illico un billet d’avion pour aller embrasser la personne qui venait de poster cette petite tuerie (sûrement aussi parce qu’elle vivait au Danemark ce qui ne gâche rien)!!

Je ne sais pas si elle l’est réellement la conceptrice originelle de cette recette (et en même temps peu importe), mais c’est en tout cas sur le compte de « Anne au Chocolat » que j’ai trouvé ce qui allait devenir ma nouvelle obsession!

Après quelques recherches, j’ai pu trouver sa recette tout simplement sur son blog (tu parles d’une recherche poussée), et comble de la chance, traduite en anglais (parce que « skoll ofen stru » très peu pour moi)..

Ni une, ni deux j’étais parée de mon Kitchenaid pour affronter la bête! Et quelques 80.567 calories plus tard, j’étais prête à déguster!

Pas de suspense ni de surprise, c’était orgasmique!

Seul bémol, mais c’est entièrement de ma faute, j’ai eu la main trop légère sur les rochers coco! Anne conseillait d’en mettre 16 par brownie, et je n’en ai mis que 9! Grave erreur mais que vous pouvez très facilement rectifier en suivant bien la recette!

En revanche, comme à mon habitude pour ce genre de recette, j’ai pas mal diminué le sucre parce que point trop n’en faut!

Sur ce, filez enfiler un tablier et 1, 2, 3 pâtissez!!

Les ingrédients (pour un moule carré de 20 cm) :
1. Pour les boules coco
130 g de noix de coco râpée
200 g de lait concentré sucré

2.Pour le brownie
200 g de beurre
200 g chocolat noir à 70% (Guanaja de Valrhona pour moi)
125 g de farine fluide
3 œufs
200 g de sucre en poudre (265g dans la recette de base)
1 pincée de sel

3. Pour le décor en chocolat (facultatif) :
60g de chocolat noir (Guanaja de Valrhona)
1cc d’huile de coco

La recette :

1. Préparation des boules coco

Dans un saladier mélangez avec une spatule le lait concentré sucré et la noix de coco râpée.

Formez des boules uniformes en les roulant dans la paume de vos mains.

Déposez les boules sur du papier sulfurisé. Réservez.

2. Préparation du brownie

a) Version classique :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre à feu doux, jusqu’à ce que la texture soit lisse. Réservez.

Lorsque le chocolat est tiède, ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la pincée de sel et mélangez. Ajoutez le chocolat restant, mélangez.

Versez la totalité de la préparation dans un moule préalablement beurré, voire, pour éviter tout risque, recouvert entièrement de papier sulfurisé.

Déposez les boules coco à la surface du brownie et les enfoncez au maximum à l’intérieur.

Enfournez pour environ 25-30 minutes en surveillant bien la cuisson, et selon votre goût (la lame doit ressortir parfaitement sèche si vous souhaitez le brownie bien cuit, ou légèrement humide si vous le préférez un peu plus fondant).

b) Version Thermomix :

Mettez le chocolat et le beurre dans le bol mixeur (sans le fouet) vitesse 2 / 5 minutes / 60°C.

Ajouter les œufs, le sucre, la farine tamisée et la pincée de sel et mixez vitesse 4/ 20 secondes

Versez la totalité de la préparation dans un moule préalablement beurré, voire, pour éviter tout risque, recouvert entièrement de papier sulfurisé.

Déposez les boules coco à la surface du brownie et les enfoncez au maximum à l’intérieur.

Enfournez pour environ 25-30 minutes en surveillant bien la cuisson, et selon votre goût (la lame doit ressortir parfaitement sèche si vous souhaitez le brownie bien cuit, ou légèrement humide si vous le préférez un peu plus fondant).

3. Préparation du glaçage chocolat (optionnel)

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie en ajoutant l’huile de coco.

Une fois le brownie complètement refroidi,  dessinez dessus des traits de chocolat en faisant des allers-retours avec une fourchette ou une petite cuillère trempée dans le chocolat fondu.

« Bodies in the sand, tropical drink melting in your hand« 

Avec cette recette je participe au défi cuisine américaine