Le Choco Banana Bread ou le Cake à la banane honteusement chocolaté

Aujourd’hui je vous présente une recette très « Comfort Food » comme vous direz MisterGCooker, autrement dit une recette facile à réaliser et qui remplit bien la panse! Le tout est d’avoir sous la main des bananes bien mûres, celles-là même qui n’inspirent pas forcément l’envie tant leur couleur est noire et leur peau flétrie! Et bien sachez que ces bananes à première vue peu ragoutantes, seront l’élément essentiel de ce cake à la banane, aka « le Banana Bread » chez nos amis outre Atlantique.

La recette est extraite  du livre « 1001 Recettes » de Marie Leteuré, que je vous avez présenté lors de la confection de petits sablés de Noël.

J’ai simplement rajouté à la recette un peu de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise et pour rendre ce cake encore plus Comfort food! Toutefois, j’ai tellement été sage sur l’ajout de chocolat que j’ai eu quelques remontrances à la maison! Si bien que je me suis vu refaire une sauce au chocolat en express pour couvrir encore plus abondamment le cake.. Ce carnage chocolaté n’a pas été photographié!

Les ingrédients :

- 120 g de beurre doux
- 2 œufs
- 90 g de sucre (la recette originale prévoit 120g de sucre et pas de sucre vanillé)
- 4 sachets de sucre vanillé
- 3 bananes bien mûres
- 200 g de farine
- 4 cs de crème fraiche liquide
- 2 cc de bicarbonate
- 2 pincées de sel
- 100g de chocolat noir (facultatif)

La recette :

Préchauffez votre four à 160°C.

Beurrez généreusement votre moule à cake.

Faites fondre le beurre dans une casserole ou à défaut au microondes.

Mettez les oeufs, les sucres et les bananes épluchées et tranchées dans le bol de votre robot et mixez le tout à grande vitesse.

Ajoutez ensuite la farine tamisée, la crème fraîche, le bicarbonate et enfin le beurre fondu et mixez jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie (s’il n’est pas assez liquide, ajoutez un peu d’eau).

Versez la moitié de l’appareil dans le moule, et déposez la moitié du chocolat fondu avec une cuillère à soupe.

Versez le reste de l’appareil et déposez le restant de chocolat sur le dessus du cake.

Enfournez pendant une heure (vérifiez quand même la cuisson de temps en temps et n’hésitez pas à ajouter une feuille de papier aluminium sur le dessus si le cake brunit trop).

 Bonne Dégustation!